KYOTO Salvador Finca El Cerro (Kawa Specialty) 250 gPo raz kolejny wracamy do tych wspaniałych ziaren z Salwadoru. Kawa z tej farmy stała się dla nas towarem no 1 i jak tylko pojawia się świeżo po zbiorach, natychmiast ląduje w naszej palarni. Kilka słów o miejscu, z którego pochodzi: Pasmo górskie Apaneca Llamatepec to region szczególny dla upraw kawy w Salwadorze. Kawa z tego regionu charakteryzuje się wyrazistym charakterem i ogromnymi, kształtnymi ziarenkami.
Finca El Cerro to dziedzictwo 5 pokoleń salwadorskich producentów kawy. Jest uprawiana w tej rodzinie od 150 lat. W tych ziarnach znajdziecie doskonałą równowagę pomiędzy słodyczą, kwasowością oraz body. Ze względu na obróbkę beztlenową fermentacją, wyraźne są tu również rejestry alkoholu. W aromacie i smaku naparu znajdziecie:
kakao, zielone jabłko, imbir, cynamon Fakty o ziarnie: Kraj pochodzenia: SalwadorRegion: Apaneca LlamatepecPlantacja: El CerroWysokość upraw:
1400 - 1500m n. p. m. Obróbka: Anaerobic, naturalOdmiana botaniczna: PacamaraStopień palenia: JasnyPrzeznaczenie: Drip | Chemex | AeropressREKOMENDACJA PARZENIA:
6 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 90-92 st. C, 26 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml. woda: Kryształ Żywiecki.
