Fakty
Zbiór: Wiosenny
Zaciemnienie liści: przez około 30 dni przed zbiorem. Poziom zaciemnienia 95%.
Wysokość uprawy: 200 – 400 m
Kultywar: Yabukita i Sayamamidori
Produkcja: tradycyjna, ręczna
Pochodzenie: Japonia
Liście MATCHY CRAZY GOOD pochodzą z japońskiego bio ogrodu, są ręcznie zbierane i obrabiane. W trakcie dojrzewania okłada się je bambusowymi matami przynajmniej na miesiąc, aby zachowały jak najwięcej chlorofilu. Ich zaciemnienie wynosi minimum 95%. Ten etap jest wyjątkowo ważny i obowiązkowy przy produkcji matchy wysokiej jakości, bowiem przekłada się to na jej kolor, właściwości oraz obłędny, pozbawiony goryczy, smak. Następnie liście sterylizowane są parą, suszone i mielone na aksamitny, seledynowy proszek.
Przygotowanie
Sposób przygotowania matchy zależy od Ciebie i Twoich upodobań smakowych.
Nasza propozycja (1g na 100 ml):
Łyżeczkę matchy zalej 100 ml gorącej (75°C) lub zimnej wody. Dokładnie wymieszaj i dopełnij kubek wodą o tej samej temperaturze lub napojem roślinnym. Możesz również ubić lekką pianę przy pomocy spieniacza do mleka
Składniki:Zielona herbata japońska sproszkowana*(100%).
*z uprawy ekologicznej
