Herbata czarna Lapsang Souchong 100g Bio-Flavo

Herbata czarna Lapsang Souchong 100g Bio-Flavo Herbata Lapsang Souchong produkowana jest w chińskiej prowincji Fujian. Do produkcji wykorzystywane są starsze (czwarte, piąte), mięsiste listki pędów herbacianych. Po procesie utleniania wysuszone listki "wędzi" się nad dymem z korzeni sosen lub cedrów. Na skutek tego procesu herbata ma "męski" charakter przypominający whisky i . Smak naparów kojarzy się z grillem, wędzonką, ogniskiem.

Smak po wypiciu pozostaje na długo, jest intensywny, mocny, żywiczny. Sprawdza się do stosowania z potrawami słonymi, pikantnymi albo serami. Herbata czarna pozyskiwana jest w Chinach z krzewu Camellia sinensis var. sinensis. Powstaje przez oksydację zielonych listków. W porównaniu do zielonej herbaty ma mniej katechin, gdyż w procesie fermentacji powstają z nich teaflawiny i tearubiginy, które nadają naparom brązowawy odcień.

Korzyści z picia czarnej herbaty W czarnej herbacie znajdziemy podobnie jak w zielonej dużo substancji odżywczych. Zasadniczą rolę pełni teina (forma kofeiny), która ma działanie pobudzające, podwyższa tempo przemiany materii, poprawia koncentrację, refleks, zmniejsza senność, poprawia nastrój. Herbata czarna również zapobiega próchnicy zębów (bo zawiera fluor), chorobom serca, miażdżycy, rozwojowi jaskry, gdyż zawiera dużo polifenoli. Stwierdzono, że ma działanie antynowotworowe (np. w odniesieniu do raka jelita grubego), antyzapalne. Gdy spożywa się kilka filiżanek dziennie to można zwiększyć gęstość mineralną kości.

Zbyt duża ilość czarnej herbaty w diecie może uwsteczniać przyswajanie żelaza, więc raczej nie zaleca się jej picia podczas posiłku. Substancje zawarte w czarnej herbacie Zawiera sporo związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych jak alkaloidy purynowe (teina będąca formą kofeiny), aminokwasy, lipidy, nieco witamin jak C, A, E, K, z grupy B, chociaż mniej niż herbata zielona. Występują tu również minerały takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor. Istotne są zwłaszcza związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe), a w tym katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami. Flawonole, fenolokwasy i ich zbawienne działanie Wśród kwasów fenolowych przeważają fenylokarboksylowe a zwłaszcza galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

Flawonoidy, które znajdują się w herbacie to; a.

Flawanole:

• katechiny np.

epikatechiny, galusan epikatechiny, ale najwięcej jest silnego antyutleniacza tj. galusanu epigallokatechiny – zmniejszają poziom cholesterolu LDL, działają przeciwmutagennie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają walkę z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej, b.

Flawonole:

• kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym, przeciwgrzybiczym - kwercetyna o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym - mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym Herbata w kuchni i nie tylko Herbatę.

. .