Wypiek chleba z użyciem zakwasu to stara tradycja licząca wiele tysięcy lat.
Zakwas żytni otrzymuje się w procesie fermentacji z razowej mąki żytniej i wody.
Dodany do ciasta chlebowego wywołuje wiele dobroczynnych efektów fizjologicznych.
Wieloziarniste chrupkie pieczywo na zakwasie wypiekane jest z użyciem prawdziwego zakwasu, który wraz z pełnoziarnistą mąką żytnią, owsianą, pszenną i jęczmienną tworzy unikalny rodzaj pieczywa o niezwykłym smaku i strukturze.
