Mąka ryżowa otrzymywania jest wyniku mielenia ziaren ryżu. Wykorzystywana jest przede wszystkim w daniach kuchni azjatyckiej. Polecana jest do zagęszczania sosów i zup, do wypieków na słodko oraz placków i naleśników. Mąkę ryżową można również użyć jako panierkę do ryb i mięsa, w szczególności mięsa drobiowego.
