Mąka z tapioki otrzymywana jest z bulw manioku - krzewu uprawianego w Azji, Afryce oraz w Ameryce. Mąka z tapioki jest produktem lekkostrawnym, dlatego mogą ją spożywać dzieci, osoby starsze a także osoby, które mają wrażliwy układ pokarmowy. Mąka z tapioki jest bezsmakowa, dlatego można ją dodać do każdej potrawy. W szczególności stosowana jest jako zagęstnik do sosów i zup oraz jako dodatek do deserów.
