Big Nature Mąka kokosowa 1.1 kg Bio

Mąkę kokosową uzyskuje się przez rozdrobnienie i wysuszenie miąższu kokosa. Odznacza się lekko kremowym zabarwieniem i delikatnym, kokosowym smakiem. Na tle innych mąk cechuje się wysoką zawartością błonnika regulującego przemianę materii i brakiem kwasu fitynowego utrudniającego wchłanianie składników pokarmowych. Stanowi źródło witamin E, C i z grupy B, kwasu foliowego, a także magnezu, wapnia i fosforu. Ze względu na niski indeks glikemiczny Big Nature Mąka kokosowa Bio sprawdzi się w diecie osób chorych na cukrzycę.

Zawarte w niej łatwo przyswajalne, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT) ułatwiają zrzucenie zbędnych kilogramów, preparat nadaje się więc również dla osób odchudzających się. Ze względu na dużą zawartość białka i niezbędnych dla organizmu aminokwasów jest ważnym produktem w diecie wegańskiej, wegetariańskiej i paleo. Z kolei brak glutenu sprawia, że mąka kokosowa to cenne uzupełnienie jadłospisu osób nietolerujących tego składnika. Błonnik obecny w mące kokosowej powoduje, że wchłania ona dużo więcej płynu niż inne mąki. Dzięki temu jest o wiele bardziej wydajna – jedna szklanka mąki pszennej odpowiada 1/3 szklanki kokosowej.

Dania przygotowywane z jej udziałem wymagają użycia podwójnej ilości wody lub mleka i większej ilości jajek. Co ciekawe, mąkę kokosową można spożywać na surowo – jako dodatek do płatków i koktajli. Mąka kokosowa to dobra alternatywa dla mąk zbożowych, wzbogacająca dania w błonnik. Sprawdza się między innymi w następujących rolach: jako dodatek do ciast i ciasteczek, jako składnik muffinek jako dodatek do brownies, do przyrządzania trufli, do przygotowania spodów do pizzy, do przyrządzania owsianki i produktów mlecznych, do zagęszczania sosów i zup, do panierowania mięsa.

Mąkę kokosową należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w zamkniętym pojemniku. Mix Brands zajmuje się produkcją żywności ekologicznej i prozdrowotnej. Pod marką Big Nature firma oferuje mąki, przyprawy, pasty orzechowe i inne produkty.