Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00. Polecana do ciasta bezpośredniego, o średnim czasie wyrastania (8-10 godzin). Doskonale nadaje się do przygotowania pizzy neapolitańskiej. Zawartość białka min: 11,5%. Średni czas wyrastania 10-12 godzin.
W=270 KRAJ POCHODZENIA: WŁOCHY
