Mąka kokosowa jest naturalnym produktem, powstającym podczas produkcji mleka kokosowego. Kolorem i wyglądem przypomina tradycyjna make pszenną, o wyraźnym zapachu kokosa. Dzięki procesowi odtłuszczenia, mąka kokosowa cechuje się niską zawartością tłuszczu. Tłuszcze pozyskiwane podczas odtłuszczania miąższu są wykorzystywane do produkcji oleju kokosowego. Mąka charakteryzuje się kokosowym smakiem i przyjemnym słodkim aromatem.
