Mąka orkiszowa powstaje podczas przemiału ziaren pszenicy zwanej orkisz. W zależności od stopnia przemiału możemy ją wykorzystać do wypieku chleba, bułek, ciast czy naleśników. Jest bardziej wartościowa od mąki pszennej, ponieważ zawiera więcej witamin i substancji odżywczych. Jest zatem doskonałym zamiennikiem mąki z pszenicy. W mące orkiszowej znajdziemy sporo żelaza, magnezu, witamin z gr B i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Mąka powstała z orkiszu odmiany Schwabenkorn.
Nie zawiera dodatków takich jak polepszacze czy wybielacze.
Skład: mąka orkiszowa typ 650
Stosowanie
Maka orkiszowa w zależności od stopnia przemiału wykazuje różne właściwości i znajduje zastosowanie jako składnik wielu potraw
- TYP 405 - najbardziej oczyszczony typ mąki, zawiera najmniej błonnika pokarmowego. Sprawdzi się do wypieku biszkoptów, a także ciasta drożdżowego;
- Typ 650 - wyższy typ, który doskonale sprawdzi się w przygotowaniu bułek, ciast drożdżowych czy placuszków;
- Typ 1050 - typ z większą ilością błonnika, będzie dobra jako baza do wypieku lżejszego chleba, makaronu, bułek czy naleśników;
- Typ 1850 - najwyższy typ mąki cechujący się największą ilością błonnika pokarmowego. Idealnie sprawdzi się do wypieku chleba razowego czy pełnoziarnistych naleśników. Ma najwięcej wartości odżywczych w porównaniu do innych typów, jednak nie nadaje się do każdego rodzaju wypieków.
Dodatkowe informacje
Produkt wegański i wegetariański.
