Mąka orkiszowa jasna 1850 Pszenica orkisz, jest bogatym źródłem witamin z grupy B (ryboflawiny), niacyny i tiaminy, a także żelaza, manganu, miedzi i aminokwasu o nazwie tryptofan. Oprócz tego orkisz w porównaniu ze zwykłą pszenicą zawiera większą ilość białka. Surowiec zawiera gluten. Składnik Jednostka Wartość Energia kJ kJ/100g 1388 Energia kcal Kcal/100g 328 Tłuszcze g/100g 1,86 W tym nasycone g/100g 0,27 Węglowodany g/100g 57,2 W tym cukry g/100g 0,6 Błonnik g/100g 9,4 Białko g/100g 16,0 Sól g/100g 0
