Mąka Classica Caputo to najbardziej wszechstronna mąka ze wszystkich produktów młyna Caputo. Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna urabialność, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu. Idealnie nadaje się do kruchego, lekkiego, puszystego ciasta na wspaniałe pieczywo, czy focaccie. Wilgotność max.15,5%, W= 220/240 , P/L = 0,5/0,6, białko - 11/11,5% Typ "00 oznacza, że mąka została dwukrotnie zmielona, dzięki czemu jest drobniejsza i wysokiej jakości. Ma również wyższą zawartość glutenu niż mąka zwykła, więc mieszanka jest mocniejsza, ale nie cięższa, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciast, makaronów, ciasta na pizzę, gnocchi i pieczywa. Skład: mąka pszenna 00 Informacja o alergenach: Pszenica Wartości odżywcze: energia: 1481kJ/349kcal tłuszcz: 1,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g) węglowodany: 73,0g (w tym cukry 1,0g) białko: 12,0g sól: 0,017g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
