Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy. Daje bardzo miękką i aromatyczną skórkę o optymalnym nawilżeniu. Ciasto jest puszyste i lekkie. Wysokiej jakości białko i gluten dają spójne ciasto o długim okresie wzrostu. Bez dodatków i całkowicie naturalna. Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Wilgotność 15,5% Składniki: mąka pszenna (nomenklatura polska: typ 405). Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna 1489 kJ/352 kcal Tłuszcz 1 g w tym kwasy nasycone 0,2 g Węglowodany 71,5 g w tym cukry 1,1 g Błonnik 3 g Białko 13 g Sól 0,005 g
