Mąka ryżowa wytwarzana jest z drobno zmielonych ziaren ryżu. Mąka ma delikatny słodki smak, co sprawia, że nadaje się doskonale do słodkich wypieków, naleśników, deserów. Idealna do wytworzenia makaronu ryżowego, klusek, placków. Może być stosowana jako zagęstnik do zup i sosów. Stosowana jako odpowiednik mąki pszennej w dietach bezglutenowych.
