Mąka z ciecierzycy Mąka z ciecierzycy, zwanej również cieciorką, otrzymywana jest ze zmielonych ziaren ciecierzycy (grochu włoskiego). Mąka z ciecierzycy jest cennym źródłem białka roślinnego, które stanowi alternatywę dla białka pochodzenia zwierzęcego. Mąka z ciecierzycy jest podstawą wielu dań kuchni indyjskiej. A także kuchni bezglutenowej, ponieważ ciecierzyca nie zawiera glutenu. Składnik Jednostka Wartość Energia kJ kJ/100g 1270 Energia kcal Kcal/100g 304 Tłuszcze g/100g 4,7 W tym nasycone g/100g 0,7 Węglowodany g/100g 31 W tym cukry g/100g 3 Błonnik g/100g 18 Białko g/100g 33 Sól g/100g 0,01
