Ryż parboiled, zwany również parabolicznym , jest odmianą długoziarnistego białego ryżu. Ryż parboiled powstaje w wyniku procesu suszenia ziaren ryżu. Suszenie pod wpływem podwyższonego ciśnienia powietrza w połączeniu z gorącą parą wodną, sprawia że ziarna ryżu zachowują więcej wartości odżywczych. Ryż parboiled nie skleja się po ugotowaniu, dlatego polecany jest między innymi do sałatek, warzyw, dań rybnych oraz dań na słodko i deserach. Jak gotować ryż parboiled$202 Wla ć 2 szkl anki wody na 1 szk lankę ryżu.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 12-18 min. , aż ryż wchłonie wodę. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na kilka minut. Na koniec przelać zimną wodą.
