Ryż dziki są to tak naprawdę nasiona trawy wodnej rosnącej w krajach ameryki południowej. Ryż dziki zwany również owsem wodnym ma bardzo charakterystyczny zbożowy smak i lekko orzechowy aromat. Wykorzystywany w kuchni bardzo często ze względu na swój ciekawy wygląd, oryginalny smak a także właściwości odżywcze.
