Włosi najczęściej przygotowują swoje ulubione risotto na bazie ryżu odmiany Carnaroli, który różni się od bardziej powszechnego ryżu Arborio tym, iż posiada wyższą zawartość skrobi, twardszy środek ziarna i dłuższy kształt. Te właściwości powodują, że typowo włoskie risotto ma doskonale kremową konsystencję ale ziarna ryżu pozostają w środku zawsze mocno al dente . SKŁADNIKI ryż carnaroli*. (*certyfikowany składnik ekologiczny) WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1466 kJ/349 kcal Tłuszcz - 0,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g Węglowodany - 79 g w tym cukry - 0,2 g Błonnik - 1,1 g Białko - 6,5 g Sól - 0 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Do osolonej, wrzącej wody, wsypać ryż w proporcji 1: 2 (1 porcja ryżu na 2 porcje wody) i gotować na małym ogniu przez ok.
14-16 minut. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu opakowania wsypać do szklanego pojemnika i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
