Ryż czerwony stanowi ciekawe uzupełnienie innych odmian ryżu. Ze względu na delikatny słodki smak i charakterystyczną orzechową nutę, typową dla pełnoziarnistego ryżu brązowego, doskonale komponuje się ze słodkimi deserami oraz słonymi daniami. Swój niepowtarzalny czerwony kolor zawdzięcza naturalnemu pigmentowi znajdującemu się w osłonie ziarna. Ryż czerwony jest źródłem błonnika pokarmowego, magnezu i cynku. Posiada również niską zawartość cukrów.
