Kasza to jadalne nasiona zbóż, często w postaci lekko rozdrobnionej lub tylko pozbawione twardej łuski.
Od wieków używane jako jeden z podstawowych składników kulinarnych w wielu kuchniach świata.
Dzięki wysokiej zawartości skrobi posiadają wysoką wartość odżywczą.
Kasza jęczmienna wiejska zawiera naturalne węglowodany złożone, które są podstawą zdrowej diety, a ponadto białko oraz wiele składników mineralnych i witamin.
Spośród innych kasz wyróżnia się dużą zawartością niacyny, czyli witaminy PP, która ma duży wpływ na stan skóry oraz błonnika, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawiera duże ilości fosforu i magnezu.
