Kasza jęczmienna pęczak to najstarsza ze znanych odmian kaszy jęczmiennej. Jest najmniej przetworzona, gdyż otrzymuje się ją z całych, niepokruszonych ziaren jęczmienia. Bogata w fitozwiązki, wpływa na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi. Dzięki zawartym w niej przeciwutleniaczom działa antybakteryjnie, przeciwnowotworowo oraz przeciwzapalnie. Spowalnia również procesy starzenia, wzmacnia mięśnie i naczynia krwionośne.
