Całe ziarno jęczmienia, oczyszczone, wypolerowane; źródło błonnika, zawiera witaminy z grupy B, także E, K, PP, kwas foliowy, miedź, cynk, krzem, mangan, wapń. Doskonały jako dodatek do dań mięsnych, gulaszowych, zup, a także do dań na wzór włoskiego risotto (zastępując ryż),również idealny do sałatek.
