Bulgur to turecka kasza produkowana z pszenicy durum. Jest źródłem magnezu, błonnika, białka i witamin z grupy B. Kasza bulgur w połączniu z makaronem vermicelli, produkowanym również z pszenicy durum, ma delikatny smak o lekko orzechowym posmaku. Kasza bulgur wyśmienicie smakuje w sałatce tabbouleh, a także jako dodatek do ryb.
