Kasza jaglana uzyskiwana jest z łuszczonego prosa. To najstarsza znana kasza bogata w witaminy z grupy B. Posiada więcej soli mineralnych niż pszenica, jęczmień czy żyto. Kasza jaglana jest zalecana w żywieniu osób cierpiących na schorzenia sercowo- naczyniowe oraz choroby wątroby. Kasza ma także działanie antywirusowe, jest doskonała do samodzielnych dań z jabłkami, gruszkami oraz suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.
