Nazwa ryżu nie jest kwestią przypadku. Ryż jaśminowy pochodzi od słodkiego zapachu kwiatów jaśminowych. Po ugotowaniu jego ziarna są miękkie, lekko kleiste, o subtelnym, egzotycznym aromacie. Stanowi bazę pod wiele potraw z kuchni azjatyckiej, ale nie tylko. Jedynie nie zaleca się jego używania do puddingów oraz risotto.
Ryż jaśminowy jest bogaty w witaminy z grupy B, zawiera takie pierwiastki jak fosfor, wapń, magnez, mangan, cynk, kobalt, fluor. Z uwagi na brak soli może być spożywany również przez osoby mające problem z nadwagą czy cierpią na dolegliwości ze strony nerek.
