Fasolka mung nie jest może najbardziej popularną rośliną strączkową w naszym kręgu kulturowym. Jest za to niezwykle doceniana w kuchni azjatyckiej. Nie jest też obca żadnemu wegetarianinowi, a już na pewno nie weganinowi, ze względu na wysoką zawartość białka i żelaza. Fasolka ta jest doskonałym dodatkiem do potraw curry. Uznawana jest za "królową" wśród wszystkich kiełków. Doskonale smakuje, a smak kiełków przypomina delikatny, młody groszek. Kiełki są cennym źródłem składników mineralnych (tj. potasu, fosforu, wapnia, magnezy, sodu, cynku) i witamin (wit. E, B2, B1, B6, B3).
Wartość odżywcza w 100g: Białko: 23,8 g Węglowodany: 46,3 g Tłuszcz: 1,2 g Energia: 347 kcal (1453 kJ)
