Niedojrzały owoc pomarańczy 5kg

Citrus aurantium, czyli pomarańcza gorzka, to roślina - gatunek drzewa cytrusowego z rodziny rutowatych (Rutaceae) Jest to niewielkie drzewo o ciemnozielonych, błyszczących liściach i pachnących, białych kwiatach. Pomarańcze gorzkie są mniejsze od pomarańczy słodkich i mają grubszą, chropowatą skórkę o intensywnym zapachu. Ich smak jest kwaśny i gorzki, dlatego rzadko spożywa się je na surowo. Olejek eteryczny pozyskiwany z owoców tej rośliny jest wykorzystywany także w aromaterapii.

Niedojrzały owoc pomarańczy gorzkiej citrus × aurantium w formie suszonej ma specyficzne właściwości i zastosowania, które różnią się od dojrzałego owocu. Cytrus ten ma intensywny zapach i charakterystyczny gorzki smak, ceniony jest w kuchni, jako surowiec zielarski, a także w fitoterapii.

Suszone owoce gorzkiej pomarańczy można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Doskonale nadają się do przygotowania aromatycznego naparu o intensywnym, cytrusowym smaku oraz wzbogacenia herbaty, dodając jej wyrazistej, gorzko-kwaśnej nuty. Są cenionym składnikiem domowych win, nalewek i likierów, którym nadają głębi i charakteru.

Dzięki swojemu wyrazistemu smakowi suszona gorzka pomarańcza świetnie sprawdza się jako przyprawa do mięs, zwłaszcza pieczonych i duszonych, takich jak wołowina, wieprzowina czy drób. Nadaje także wyjątkowy aromat potrawom rybnym oraz daniom kuchni orientalnej i meksykańskiej, wzbogacając smak pikantnych sosów, marynat i dań jednogarnkowych. Może być również dodatkiem do deserów, wypieków i konfitur, podkreślając ich cytrusowy charakter.

Suszone plastry lub skórka gorzkiej pomarańczy mogą być także używane do aromatyzowania ciast, pierników oraz domowych kompotów, dodając im nieco goryczki i orzeźwiającej nuty. Świetnie komponują się z czekoladą, cynamonem i innymi przyprawami korzennymi, tworząc harmonijne, intensywne połączenia smakowe.