Bruschetta z pomidorami i oliwą - pieczywo z dodatkiem soli morskiej, ziół czy czosnku to typowo włoski przysmak. Pomysł na te chrupiące przysamki wytworzył się w środkowych Włoszech pod koniec XV wieku. To właśnie w listopadzie i grudniu, po zbiorach oliwek właściciele sadów oliwnych udawali się do tłoczni oliwy zabierając ze sobą chleb. Tam na palenisku przypiekano nad ogniem kromki chleba, aby po chwili skropić je oliwą i móc ocenić jej smak. Tak powstała Bruchetta.
