Wartość orzechów w diecie to przede wszystkim nasycenie, przy zminimalizowaniu kłopotów z tyciem. Pistacje to numer jeden wśród orzechów. Pistacje ze względu na udział karotenoidów chronią wzrok, niezależnie do wieku. Szybko regulują głód. Gwarantuje to duży udział błonnika.
To orzechy królewskie, traktowane też jako naturalny lek w medycynie ludowej. Dobrze zjeść je po ćwiczeniach fizycznych w celu przyśpieszenia regeneracji mikrouszkodzeń organizmu. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu powoli uwalniają energię, pozostawiając przyjemny smak w ustach. Polecają je wszystkie stowarzyszenia dietetyczne na świecie.
