Syrop klonowy Mohawk, 250 ml

Syrop klonowy jest wartościowym zamiennikiem cukru, którego z pewnością nie można nazwać pustymi kaloriami, ze względu na obecne w nim w dużych ilościach przeciwutleniacze korzystne dla zdrowia, a także witaminy i składniki mineralne. Syrop klonowy jest także dobrym produktem dla alergików uczulonych na miód. Syrop klonowy to tradycyjny kanadyjski produkt, nie bez przyczyny nazywany Kanadyjskim Płynnym Złotem. Oprócz docenianych walorów smakowych, syrop charakteryzuje się bogactwem składników odżywczych, m. in. manganu, cynku i magnezu oraz witamin z grupy B.

Syrop klonowy wykazuje działanie prozdrowotne, potwierdzone w licznych badaniach naukowych. Syrop klonowy jest w konsystencji płynny i gęsty. W sprzedaży dostępne są syropy klonowe o barwie jaśniejszej i ciemniejszej, zależy ona bowiem od pory zbierania syropu: im później zebrany, tym barwa jest ciemniejsza; ma na nią również wpływ proces karmelizacji cukru w czasie odparowywania syropu. Syrop jaśniejszy (oznaczony symbolem Grade A) jest bardziej przejrzysty i delikatniejszy w smaku – idealny jako słodzik.

Natomiast intensywniejszy w smaku ciemny syrop (Grade B) sprawdzi się podczas gotowania. Syrop może być wykorzystywany do: naleśników, gofrów, tostów – w formie polewy, jako dodatek do lodów, jogurtów, płatków zbożowych, słodzik do kawy, herbaty, lemoniady, przyprawa do ciast i innych wypieków, zamiennik cukru, polewa do mięs takich jak kurczak czy wieprzowina, dodatek w produkcji ketchupu, musztardy a nawet octu winnego. Syrop z łatwością rozpuszcza się w wodzie, dlatego nadaje się do słodzenia zarówno ciepłych, jak i zimnych napojów. Podczas pieczenia ciast z syropem klonowym warto zastosować się do poniższych wskazówek:

Zamiast 1 miarki cukru użyj ¾ miarki syropu klonowego. Zmniejsz ilość innych płynów dodawanych do ciasta. Dodaj ¼ łyżeczki sody na każdą szklankę syropu. Zmniejsz temperaturę pieczenia o 10-20 stopni i wydłuż nieco czas pieczenia. Pojemność: 250 ml / 330 g