Guma Guar bezglutenowa marki Balviten to naturalna substancja zagęszczająca do sporządzania ciast bezglutenowych. Otrzymywana jest przez zmielenie bielma nasion drzewa Cyamopsis tetragonolobus L. Guma Guar stosowana jest przede wszystkim w przemyśle spożywczym, gdzie znana jest pod symbolem E412. Używana jest jako substancja zagęszczająca, emulgująca, stabilizująca i żelująca.
Guma Guar najczęściej spotykana jest w produktach typu: ciastka, dżemy, galaretki, ketchup, musztarda, majonez, pieczywo, sosy, serki do smarowania, suszone warzywa i owoce oraz żelki.
Bezglutenowa Guma Guar od firmy Balviten zagęszcza i zwiększa objętość ciasta, używana jest do pieczywa i wyrobów cukierniczych, którym nadaje puszystość i pomaga dłużej utrzymać świeżość.
