Opis
Drożdże to najstarszy środek spulchniający. Z drożdży instant nie przygotowuje się rozczynu. Miesza się je w misce z suchymi składnikami, postępując według przepisu, a następnie dolewa wodę lub mleko. Najbardziej istotną kwestią jest w tym wypadku temperatura płynu, która powinna wynosić ok. 45°C. To właśnie temperatura jest kluczową sprawą dla powodzenia wyrośnięcia ciasta drożdżowego.
Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych, są zawsze pod ręką i nie wymagają przechowywania w lodówce.
Produkt nie zawiera glutenu.
Składniki
Drożdże suszone (Saccharomyces cerevisiae), emulgator (monostearynian sorbitolu).
Sposób użycia
1 torebka drożdży instant (suszonych) odpowiada 25 g drożdży świeżych.
W przeciwieństwie do drożdży tradycyjnych, suszone nie wymagają sporządzania rozczynu. Przed wyrobieniem ciasta należy wsypać je do mąki. Wyjątkiem są ciasta ciężkie, np. z dużą ilością bakalii, gdzie należy przygotować rozczyn.
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Szczegóły produktu
Kraj produkcji: Niemcy
SPRAWDŹ NASZ PRZEPIS UŻYCIEM DROŻDŻY:
Chleb razowy żytnio-orkiszowy
