To produkty otrzymane z owoców poddanych procesowi wysycenia cukrem. Dzięki odpowiedniej zawartości cukrudługo zachowują swą jędrność, barwę oraz kształt. Owoce kandyzowane to produkty termostabilne nie zmieniają swoich właściwości podczas zamrażania i zapiekania. Zastosowanie: kolorowa i naturalna dekoracja tortów, ciast, deserów dodatek do wyrobów cukierniczych (min.keks), piekarskich i gastronomicznych składnik mas lodowych doskonałe do oblewania czekoladą.
