To produkty otrzymane z owoców poddanych procesowi wysycenia cukrem. Dzięki odpowiedniej zawartości cukru długo zachowują swą jędrność, barwę oraz kształt. Owoce kandyzowane to produkty termo-stabilne; nie zmieniają swoich właściwości podczas zamrażania i zapiekania. Zastosowanie: kolorowa i naturalna dekoracja tortów, mas lodowych, ciast, deserów; dodatek do wyrobów cukierniczych, piekarskich i gastronomicznych; składnik mas lodowych; doskonałe do oblewania czekoladą.
