Wytwarzany jest z zebranej przez pszczoły spadzi, czyli słodkiej wydzieliny mszyc lub innych owadów żywiących się sokami roślin. Barwa jego jest ciemna, od szaro-zielonej do prawie czarnej. Miód ten bogaty jest w żywice, olejki eteryczne i makroelementy. W porównaniu z miodem nektarowym odznacza się z reguły wyższą zawartością związków azotowych, mineralnych, dekstryn, enzymów, kwasów organicznych i substancji antybiotycznych
