Miód akacjowy ma lekki, słodki smak, w którym dość mocno wyczuwalny jest aromat kwiatów akacji. Krystalizuje się bardzo powoli, dzięki czemu przez długi czas występuje w postaci płynnej. S zczególnie polecany jest przy stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego dla wzmocnienia organizmu. Posiada niesamowite właściwości łagodzenia napięcia nerwowego, co niweluje problemy ze snem znaczenie poprawiając jego jakość. Spożywanie miodu akacjowego wpływa korzystnie na wzrok oraz pamięci, miód ten działa przeciwbakteryjne co pomaga przy stanach osłabienia odporności.
Miód akacjowy zaleca się osobom cierpiącym na choroby wrzodowe żołądka i dwunastnicy, przyspiesza regenerację błon śluzowych żołądka, przez co wspomagają organizm w przypadku trudności trawiennych. Ponadto, obniża wysokie ciśnienie krwi, rozszerza naczynia krwionośne oraz zwiększa stężenie hemoglobiny. Obecnie cudowne właściwości miodu doceniono również w kosmetologii, gdzie bardzo często pojawia się jako składnik kosmetyków pielęgnacyjnych. Miód akacjowy powinien być podawany rekonwalescentom i ciężko trenującym sportowcom. W zależności od daty rozlewu miodu do słoików, miód wysyłamy w postaci płynnej lub skrystalizowanej.
Spożywanie i dawkowanie Miód należy stosować systematycznie, w celach profilaktycznych. Podstawowa dzienna dawka miodu dla każdej osoby wynosi 20g. Miód spożywamy z pieczywem, dodajemy do przestudzonej herbaty, mleka, do soków owocowych i warzywnych oraz do różnych potraw i ciast. Wykazano jednak, że najlepsze efekty otrzymuję się po spożyciu miodu w postaci roztworu wodnego (1 łyżeczka na szklankę letniej wody), przygotowanego na 10-12 godzin przed spożyciem.
