Jeżyny to owoce o wielu cennych właściwościach zdrowotnych. Zawierają wiele antyoksydantów, które skutecznie hamują działanie substancji rakotwórczych. Są bogatym źródłem błonnika, który ogranicza wchłanianie niezdrowych tłuszczów oraz zmniejsza ryzyko chorób serca. Jeżyny przyspieszają przemianę materii, są niskokaloryczne, dlatego bardzo często wprowadzane są do diet odchudzających. Wspomagają również pracę układu krążenia.
Zawierają witaminę C, która zwiększa odporność komórek, witaminę E (witamina młodości) spowalniającą procesy starzenia skóry oraz witaminę K, która w połączeniu z dużą ilością zawartego w jeżynach magnezu i wapnia bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej.
