Syrop jest robiony z sukralozy- bezkalorycznego słodzika. Sukraloza jest bezpośrednio otrzymywana z cukru. Jest bezpieczny dla dzieci, kobiet w ciąży, diabetyków. Syrop posiada ciemnobursztynową barwę z miedziano-żółtymi rozbłyskami. Charakteryzuje się mocnym, głębokim aromatem stopionego karmelu.
Karmel oznacza po prostu skarmelizowany cukier, tradycyjnie wytwarzany poprzez topienie cukru w naczyniu z wodą. Bogaty smak i kolor karmelu wynika z procesu ogrzewania i topienia cukru. Karmel jest doceniany jako główny smak oraz używany również w harmonii z innymi smakami. Przykładowe receptury: Kremowe Martini 15 ml syropu Carmel Sugar Free MONIN 30 ml wódki 30 ml wódki o smaku toffi 15 ml śmietankowego likieru 30 ml śmietanki lód Umieścić wszystkie składniki w szejkerze.
Wstrząsać przez kilkanaście sekund. Przelać do schłodzonych kieliszków do martini. Kawa smakowa 1 espresso 20 ml syropu Carmel Sugar Free MONIN gorące mleko Wlać espresso i syrop do szklanki, dolać mleka do pełna.
