Tłoczony na zimno, nierafinowany olej pozyskiwany jest z miąższu awokado z upraw w Dolinie Levubu w Południowej Afryce. Ma atrakcyjną, jasnozieloną barwę i łagodny orzechowy lub określany jako maślano migdałowy smak. Osad na dnie butelki jest zjawiskiem naturalnym i charakterystycznym dla tłoczenia na zimno.
W kuchni olej z awokado może stanowić doskonałą bazę do przygotowania sosów, pesto, past kanapkowych, majonezu lub deepów albo też być stosowany samodzielnie np. zamiast oliwy do sałatek, makaronu, warzyw gotowanych na parze podnosząc ich walory smakowe i wizualne. Jest popularny w kuchni australijskiej i nowozelandzkiej a także w Ameryce południowej i środkowej. Ponieważ jego punkt dymienia jest stosunkowo wysoki ( zwłaszcza jak na olej tłoczony na zimno ) i wynosi ok. 197 oC można na nim smażyć i używać do gotowania, choć dla zachowania wszystkich jego walorów najlepiej używać go na zimno.
Oprócz zastosowań kulinarnych olej z awokado znajduje także zastosowanie w kosmetyce. Działa wygładzająco i natłuszczająco i w związku z tym jest świetnym środkiem do pielęgnacji skóry. Można na jego bazie przygotować maskę do zniszczonych włosów czy balsam do ciała.
Składniki : 100% olej z miąższu avocado
Wartość odżywcza :
|
Wartość odżywcza
|
w 100 g
|
|
Wartość energetyczna
|
3560 kJ/ 866 kcal
|
|
Tłuszcz
|
93g
|
|
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
|
20g
|
|
Węglowodany
|
0g
|
|
w tym cukry
|
0g
|
|
Białko
|
0g
|
|
Sól
|
0g
|
Ilość netto w opakowaniu : 250 ml
Specjalne warunki przechowywania lub użycia : Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, ale nie w lodówce.
Producent: Denova, dystrybutor Viands Sp. z o.o. ,ul.
