Olej lniany jest produktem, który możemy uznać na nasze Polskie superfoods. Jego drogocenne właściwości były doceniane już w starożytności. Olej ten jest tłoczony z nasion siemienia lnianego zwyczajnego. Ma żółte zabarwienie, cierpki zapach i specyficzny smak.
Tłoczenie tego oleju zachodzi w temperaturze poniżej 50 stopni Celsjusza. Jest to warunek konieczny, bo zostały zachowane wartości odżywcze oleju na których nam zależy. Głównie ma to wpływ na kwasy tłuszczowe.
Olej ten charakteryzuje się odpowiednim stosunkiem kwasów tłuszczowych omega dla naszego organizmu. Zawiera on nienasycone kwasy tłuszczowe, które są bardzo istotne dla naszego organizmu, ponieważ nie jesteśmy w stanie sami ich syntetyzować, dlatego muszą one zostać dostarczone z pożywieniem. Omega -3 i omega-6 w odpowiednich proporcjach pozytywnie wpływają na układ krążenia. Te wielonienasycone kwasy tłuszczowe wpływają na stan błon wszystkich komórek, które znajdują się w naszym organizmie. Biorą również udział w syntezie wielu procesów, które mają wpływ na układ krwionośny, jego regulację i regenerację.
