Olej z pestek dyni jest tłoczony na zimno metodą tradycyjną. Zatem nie traci właściwości naturalnych witaminy E ( około 7 mg/100g), A, ß-karotenu, lecytyny, selenu i pełnowartościowych jedno i wielokrotnie nienasyconych kwasów tłuszczowych w formie -cis z grupy Omega 3.
Oleju z pestek dyni, tak jak innych olejów używa się do surówek, sałatek, jaj, mięsa i zakąsek na zimno.
| Wartość odżywcza |
w 100g |
w łyżce stołowej 10g |
| Wartość energetyczna |
3700kJ/900kcal |
370kJ/90kcal |
| Białko |
0g |
0g |
| Węglowodany |
0g |
0g |
| Cukry |
0g |
0g |
| Tłuszcz |
100g |
10,0g |
| w tym kwasy tłuszczowe Nasycone |
18,5 g |
1,85g |
|
Jednonienasycone
- Oleinowy
|
25,0g
25,0g
|
2,50g
2,50g
|
|
Wielonienasycone
-linolowy Omega6
linolenowy Omega3
|
53,80g
53,40g
0,40g
|
5,38g
5,34g
0,04g
|
|
Błonnik
|
0g
|
0g
|
|
Sód
|
0g
|
0g
|
|
Witamina E
|
135mg
|
13,5mg (112% zalecanego dziennego spożycia)
|
