Pieprz zielony to niedojrzałe owoce pieprzu czarnego, które zostały wysuszone, tak aby nie stracić walorów smakowych i koloru. Jego smak nie jest tak palący, lecz delikatnie słodki, ma wyszukany, odświeżający smak i wyrazisty aromat. Zastosowanie: pieprz zielony doskonale podkreśli smak zup, sosów, czy marynat. Wzbogaci także smak mięs pieczonych oraz serów pleśniowych.
