Goździki $314 są $315to $316nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe wiecznie zielonego drzewa goździkowego. Pochodzą z Indonezji. Charakteryzują się bardzo silnym, ostrym, a zarazem ciepłym i słodkim aromatem. Mają słodko gorzki i cierpki smak. $317 $318 Zastosowanie goździków:
Używane są do konfitur, marynat, grzanego wina i piwa, likierów, przetworów mięsnych, do pieczonej szynki, duszonej wołowiny. Goździk wetknięty w cebulę i dodany do bulionu, znacznie poprawia jego smak. Mielone goździki są idealną przyprawą do pierników i różnych innych ciast.
