Sumak pochodzi z owoców dziko rosnącego krzewu w basenie Morza Śródziemnego. Stosowany jest przede wszystkim jako przyprawa w kuchni libańskiej, tureckiej, syryjskiej czy indyjskiej. Sumak może być używany jako zamiennik cytryny, dlatego polecany jest do ryb i owoców morza . Podkreśli smak sałatek czy pieczonego mięsa. Zastosowanie:
do wszelkiego rodzaju mięs, ryb i owoców morza, ryżu, ziemniaków czy sosów.
