Trawa żubrowa rośnie wyłącznie dziko, w naturalnych warunkach. Nie da się jej uprawiać w wybranym miejscu. Trawa występuje na terenie północno-wschodniej Polski, w Puszczy Białowieskiej. Żubrówka, to określenie ludowe turówki wonnej i turówki leśnej. Trawa ta posiada charakterystyczny, mocny zapach kumaryny pachnącej świeżym sianem, miodem i żubrzą sierścią.
Żubrówka nadaje mnóstwo smaku. Można jej używać do marynowania czerwonego mięsa, zwłaszcza dziczyzny oraz do ryb.
