Kolendra - zwana arabską lub chińską pietruszką. Suszone, dojrzałe owoce mają łagodny, słodko-palący smak i przyjemny zapach skórki pomarańczowej. W kuchni kolendry używa się zarówno do potraw pikantnych jak i słodkich. Stanowi jeden z głównych składników przyprawy curry. Stosowana jest do produkcji konserw mięsnych, wędlin, marynat, przy wypieku pierników, do aromatyzowania wódek i likierów.
