Kardamon owoc ROYAL zielony 5kg

Kardamon to wyjątkowa przyprawa o niezwykle bogatym i intensywnym aromacie, wykorzystywana od wieków w kuchniach całego świata. Pochodzący z południowych Indii, Sri Lanki, Tanzanii, Gwatemali i Indonezji, kardamon zielony jest ceniony za swoje unikalne walory smakowe i właściwości. W tej formie kardamon owoc dostępny jest w opakowaniach o wadze 50 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg, co pozwala zakupić różne warianty w korzystniejszej cenie.

Sprawdź dlaczego warto spróbować tego produktu!

Kardamon zielony jest częścią rośliny należącej do rodziny imbirowatych, a dokładnie jest byliną z tej rodziny. Owoce kardamonu wyróżniają się nie tylko niezwykle intensywnym, korzennym aromatem, ale także głębokim, zielonym kolorem. To właśnie w tych strąkach znajdują się nasiona kardamonu, które są najcenniejszym elementem przyprawy. Wewnątrz łupiny kryją się nasiona pełne olejków eterycznych, co daje kardamonowi unikalny aromat i smak, który doceniają miłośnicy kulinariów na całym świecie.

Kardamon owoc to przyprawa znana i ceniona jako jedna z najstarszych przypraw na świecie. Jej korzenny smak i aromat, z wyczuwalną cytrusową nutą, nadaje się do wielu rodzajów potraw. Kardamon doskonale komponuje się także z innymi przyprawami korzennymi, jak cynamon czy goździki, tworząc wyjątkowe połączenie smaków, które wzbogaca dania na całym świecie. Kardamon doskonale podkreśla smak mięs i ryb, wzbogacając dania główne o ciepły i rozgrzewający akcent. W kuchni indyjskiej i azjatyckiej, gdzie kardamon zielony jest podstawową przyprawą, używa się go zarówno w potrawach słodkich, jak i pikantnych. Dodaje charakterystycznego aromatu do curry, zup, a także deserów takich jak pierniki i keks.

Kardamon jest popularną przyprawą, którą można komponować z potrawami słodkimi i pikantnymi. W kuchni azjatyckiej kardamon zielony jest jednym z podstawowych składników wielu mieszanek przyprawowych. Można go dodawać do curry, zup, a także do aromatyzowania kawy i herbaty. Nasiona kardamonu można używać w całości, a także w postaci zmielonej do doprawiania.

• Kardamon jako dodatek do napojów i deserów Kardamon jest popularnym dodatkiem do kawy i herbaty, zwłaszcza w kuchni indyjskiej i arabskiej. Kilka ziaren kardamonu dodanych do gorącego napoju wzbogaca jego smak o wyjątkowy korzenny akcent. Kardamon jest również niezastąpiony w wypiekach. Doskonale podkreśla smak deserów, szczególnie tych o intensywnym, przyprawowym aromacie. Można użyć jego aromatu przy przyprawianiu piernika, keksu, ciasta owocowego, naleśników czy owsianki. Słodkie wypieki zyskują dzięki niemu głęboki, korzenny smak i wyjątkowy aromat, który idealnie pasuje do deserów. Dodaje się go również do kremów, musów, lodów, a nawet czekolady, co pozwala na odkrywanie nowych połączeń smakowych.

• Kardamon zielony – popularny dodatek do alkoholi Kardamon zielony znajduje zastosowanie także w produkcji alkoholi. Jego aromatyczny, korzenny smak doskonale komponuje się z alkoholami domowej roboty, dodając im unikalnej, cytrusowej nuty. W połączeniu z kłączem kurkumy kardamon dodaje trunkom głębi oraz złocistego koloru, co szczególnie doceniane jest w krajach Ameryki Południowej i Azji.

• Kardamon w potrawach kuchni indyjskiej i chińskiej W kuchni indyjskiej kardamon jest jedną z najważniejszych przypraw. Jest podstawowym składnikiem w mieszankach przypraw, takich jak garam masala i chai masala, które są kluczowe dla wielu indyjskich dań. Kardamon zielony nadaje potrawom ciepły, korzenny smak z delikatnym, cytrusowym akcentem, który idealnie komponuje się zarówno z daniami wytrawnymi, jak i słodkimi. Kardamon często jest dodawany do curry, takich jak chicken curry, lamb curry i vindaloo. Jego smak dobrze współgra z przyprawami, takimi jak cynamon, goździki i kolendra, tworząc bogaty, pikantny smak.

W kuchni chińskiej kardamon nie jest tak powszechnie stosowany jak w Indiach, ale jest ceniony za swoją zdolność do dodawania głębi smaku w wybranych daniach, zwłaszcza w kuchni Syczuan i w tradycyjnych recepturach na dania mięsne i zupy. Kardamon jest jednym ze składników mieszanki przypraw używanej do marynowania i pieczenia mięs, takich jak kaczka i wieprzowina, np. w Char Siu (kantońska pieczona wieprzowina). Kardamon bywa dodawany jako dodatek do mieszanki pięciu smaków (razem z anyżem, cynamonem, goździkami i pieprzem syczuańskim). Używa się go w zupach, takich jak hot pot.

Cena kardamonu może być stosunkowo wysoka, co wynika z kilku istotnych czynników. Przede wszystkim proces uprawy i zbioru kardamonu wymaga precyzji i ręcznej pracy, aby owoc kardamonu dojrzał w idealnych warunkach. Wysoka jakość oferowanych produktów, jaką charakteryzuje się kardamon zielony, wynika z jego naturalnego pochodzenia oraz bogactwa olejków eterycznych, które nadają mu intensywny smak i aromat. Stąd kardamon zielony jest jedną z najdroższych przypraw na świecie, jednak jego wyjątkowe walory smakowe w pełni uzasadniają tę cenę.

Aby owoc kardamonu zachował swoje aromatyczne właściwości i głębię smaku, należy przechowywać go w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Kardamon w formie strąków, czyli z łupiną, dłużej zachowuje swój aromat i jest mniej narażony na utratę cennych olejków eterycznych. Należy unikać przechowywania kardamonu w wilgotnym miejscu, gdyż może to obniżyć jego jakość.

Kardamon owoc, dostępny w różnych gramaturach, to przyprawa wysokiej jakości, która wyróżnia się intensywnym aromatem i głębią smaku. Jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej i indyjskiej, dodawanym do potraw słodkich i pikantnych, a także do domowych alkoholi i napojów. Jako przyprawa korzenna, kardamon doskonale podkreśla smak potraw i wzbogaca je o aromatyczny, cytrusowo-korzenny akcent. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i szerokiemu zastosowaniu kardamon zielony jest przyprawą, którą warto mieć w kuchni i regularnie stosować w codziennym gotowaniu.