Gałka muszkatołowa to niewątpliwie jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw, ceniona za jej aromat i smak. W tym pierwszym wyczuwa się nuty słodyczy i orzecha. Podobnie z resztą w smaku, który dodatkowo przełamany został lekką ostrością.
Zastosowanie kulinarne gałki jest niezwykle szerokie. Doskonale sprawdza się zarówno w przyprawianiu słodkich ciast, serów, pomidorów, jajek, szpinaku, fasoli, cebuli, czy oberżyny. Jest także niezastąpionym dodatkiem do dań z jagnięciny.
Oprócz tego, ze doskonale smakuje, gałka ma też właściwości lecznicze. Zmniejsza wzdęcia, redukuje problemy z trawieniem, czy poprawia apetyt.
