Oferty
(2)Pozostałe oferty od najtańszej
Opis i specyfikacja
Jakość produktu: ⭐⭐⭐⭐⭐
Mieszanka przypraw do kiełbasy "Drwala" z Przepisu Marcina Kostrzewskiego - to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru lub innych polepszaczy smaku. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznej, aromatycznej i zdrowej kiełbasy dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z boczkiem i chudą łopatką.
✔️ 100 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 10 kg kiełbasy Drwala.
✔️ Skład: czosnek niedźwiedzi, czosnek grys, pieprz czarny grys
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.
Przepis na kiełbasę "Drwala"
Potrzebne składniki: boczek i chuda łopatka w stosunku 1 do 2, przyprawa do kiełbasy Drwala 8-10 g na 1 kg mięsa, peklosól 18 g na 1 kg mięsa, jelita wieprzowe 28/30 2m na 1 kg mięsa.
Sposób przygotowania: Kroimy mięso w kostkę 2x2 cm, mieszamy z peklosolą, a następnie odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godz. Po tym czasie dodajemy mieszankę przypraw i dokładnie mieszamy. Przepłukujemy dwukrotnie jelita oraz pozostawiamy do namoczenia w wodzie o temperaturze do 35°C na conajmniej 3 godz.
W międzyczasie mielimy mięso na szarpaku lub sitku 13 mm. Po zmieleniu dodajemy 30-40 ml lodowatej wody i wyrabiamy do uzyskania odpowiedniej kleistości, odstawiamy na 1-2 godz. Po nadzianiu jelit kiełbasę odwieszamy do osuszenia na ok. 2 godz. Rozgrzewamy wędzarnie do temp. 50-60°C kiełbasę wędzimy przez ok. 3-4 godz. – do uzyskania odpowiedniego koloru. Po wyjęciu z wędzarni kiełbasę parzymy w temperaturze 70-75°C przez 15-20 minut.Smacznego!
Cechy produktu:
- Producent: Jelux
- Kraj pochodzenia: Polska
- Waga: 100g
- Rodzaj: mieszanka do kiełbasy "Drwala"