Planteon Estragon liść 50g 2-0011-02-3

Liście estragonu - warto się z nimi zaprzyjaźnić na stałe

Estragon zwany jest również bylicą draganek, bylicą estragon czy dragankiem. Uprawiana jest w Azji, Europie i Stanach Zjednoczonych. Posiada korzenie, które z wyglądu przypominają smoka, co zostało odnotowane w nazwie - esdragon oznacza małego smoka.

Dawne legendy i wierzenia głosiły, że roślina ta umożliwia leczenie ukąszeń węży. W starożytności wierzono natomiast, że włożenie gałązek estragonu do obuwia piechurów pomoże zmniejszyć trudy dalekiej podróży. Obecnie estragon używany jest głównie jako przyprawa, posiadająca nie tylko znakomite właściwości kulinarne, ale również prozdrowotne.

 

Poznaj właściwości zdrowotne tej rośliny

Posiada on wiele cech, które sprawiają, że stosowanie tej przyprawy przynosi bardzo duże korzyści dla organizmu człowieka. Warto jednak wspomnieć o tym, że najlepsze efekty przyniesie stosowany regularnie!

Warto poznać kilka z nich:

• zawiera spore ilości witaminy A i C
• ma właściwości uspokajające oraz rozkurczowe
• posiada cechy antybakteryjne i grzybobójcze
• regularne spożywanie estragonu mielonego przeciwdziała wzdęciom oraz innym dolegliwościom trawiennym
• zmniejsza skutki refluksu żołądka
• poprawia trawienie

  

Najbardziej powszechne zastosowania estragonu w kuchniach całego świata

Estragon to znakomita przyprawa, którą można stosować do wielu dań. Znakomicie podkreśla przede wszystkim smak wszelkich sałatek. Wiele osób używa liści estragonu również do ozdobienia swoich potraw.

Trzeba jednak dodać, że ta przyprawa to również składnik klasycznych sosów takich jak chociażby remoulade, tatarskiego czy bearnaise. Można jej używać do sałatek jarzynowych, surówek, pizzy, serów, a także cielęciny Marengo.

 

Musisz to wiedzieć..

Trzeba pamiętać, aby odpowiednio dozować estragon, a także nie gotować potraw zbyt długo, gdyż może to skutkować wydobyciem gorzkawego posmaku estragonu co wpłynie niekorzystnie na smak potrawy. Trzeba zastosować się do tych kilku zaleceń, a wtedy każde danie z dodatkiem liści estragonu będzie wyjątkowo smakowite.

Ponadto estragon, tak jak niemal każdą przyprawę, należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, gdyż w przeciwnym wypadku straci swoje właściwości. Nie pozostaje nam nic innego jak życzyć smacznych posiłków z udziałem liści estragonu!